ご褒美佐藤錦・ラズベリーセット

ご褒美佐藤錦・ラズベリーセット内容

GOHOBI SATONISHIKI IPA

GOHOBI SATONISHIKI IPAは、
アップサイクリングによって生まれた、
最高級の完熟佐藤錦を贅沢に使用した特別なクラフトビール。
これまでのフルーツビールとは一線を画す、
新ジャンルのプレミアム・ラグジュアリービールです。

６００リットルタンクに対し完熟佐藤錦５０kgで贅沢な佐藤錦麦汁を完成。
麦汁が発酵タンクに投入後、絶妙なタイミングで佐藤錦ピューレ３０kg投入しました。
※完熟佐藤錦ピューレは約３倍のさくらんぼ量で独自に開発した褐変防止製法のピューレ製造（特許申請中）

GOHOBI SATONISHIKI IPAの特徴

さくらんぼ（佐藤錦）の華やかな香りと、豊かな果実味が特徴です。
苦味や甘みは抑えめで、非常に飲みやすいスタイルと言えます。
→ まさに 佐藤錦IPA スタイルです。

商品詳細

GOHOBI　SATONISHIKI IPAは、完熟さくらんぼ（佐藤錦）を100％使用したクラフトビールです。

かむてんラズベリービール（HUNTER×HUNTER 冨樫義博氏ラベル）

ラベルには「HUNTER×HUNTER」や「幽☆遊☆白書」で知られる
新庄市出身の漫画家兼イラストレーターの冨樫義博さんがデザインした 新庄市のイメージキャラクター「かむてん」を採用

「かむてんラズベリーエール」の開発背景

今回の商品を開発したのは山形県産BAR　YOPIKARIの代表を務める松田 裕也さん。
果樹王国山形県の強みを活かして何か出来ないか考えた時に思いついたのは、最上ラズベリー会の高級ラズベリー。
海外のラズベリーは酸味が強すぎて、うまくお酒と合わせるのは難しい。しかし最上ラズベリー会が作る山形県産のラズベリーは甘味と酸味のバランスがとても良く、このラズベリーならビールと合わせ、美味しいラズベリービールができるのではないかと考え、挑戦が始まりました。
醸造先の「米沢ジャックスブルワリー」の協力の元、松田さんも仕込み作業を一から行い、美味しいビールが出来るか、半信半疑のなか、出来上がったビールは色も淡紅色で美しく、シャンパンのようなのど越しも爽やかなビールに仕上がりました。
松田さんが初めて企画した今回の「かむてんラズベリーエール」は、より地域の方に親しみを感じていただけるように新庄市イメージキャラクターの「かむてん」をラベルに採用しています。

「かむてんラズベリーエール」の特徴

醸造は米沢市にある個性豊かなクラフトビールを製造・販売している「米沢ジャックスブルワリー」、本商品の特徴である、ラズベリーは新庄市を拠点に活動している「最上ラズベリー会」の農薬、化学肥料は栽培期間中不使用にこだわった高級ラズベリーを使用しています。
グラスに注ぐと、綺麗な淡紅色が特徴で、色鮮やかで目でも楽しめるビール。
鼻を近づけるとラズベリーの香りがほんわか香り、飲むと本来のビールの味わいに加えて、ラズベリーの甘い酸味が優しく感じられます。飲み心地もとても良く、ビールが苦手な方でも楽しめる逸品です。
ラベリングのかむてんは「HUNTER×HUNTER」や「幽☆遊☆白書」で知られる新庄市出身の冨樫 義博さんが生みの親。神室山に住んでいるという伝説のご利益天狗をモチーフにデザインされた、新庄市のイメージキャラクターです。
かわいいご利益天狗の「かむてん」を採用し、飲んでいただいた方の幸せを願う、ご利益ビールとしての想いを込めています。