山形の初夏の味「さくらんぼ・佐藤錦」、朝取りサクランボをさくらんぼ農家から産直で贈ります。

サクランボがおいしく食べられるのは収穫してから2～3日。

さくらんぼの本当に一番美味しい食べ方は、
朝５～６時くらいに朝採りし、冷蔵庫に入れるのではなく、気温10度くらいの場所に常温保存します。

ざるなど、通気性の良い入れ物にさくらんぼを入れ替え、その上に濡れタオルをかけて、さくらんぼの水分蒸発を防ぎます。

お昼頃までには食べ切ってしまうのが、一番美味しい食べ方です！

けれども、こうした食べ方は、さくらんぼ農家でないと難しいですよね（＾＿＾；）本当の美味しい食べ方はさくらんぼ農家の特権かもしれません。

そこまでいかなくとも皆様は！？

さくらんぼが配達到着後すぐに冷蔵庫の野菜室に入れて、なるべくその日のうちに食べましょう。ただし、長時間冷蔵庫に入れておくと甘みが薄れてしまうので要注意！長くても1晩ほど。

さくらんぼは寒さや急激な温度変化に弱い、デリケートな果物。常温保存でも、気温5度から果肉が硬くなってきます。さらに気温が下がり、気温2～3度まで下がると、完全に果肉が硬くなってしまい、食感が悪くなってしまいます。

また、さくらんぼが冷えてしまうので、舌から感じる甘さも薄れてしまいます。

買ってからすぐに食べたい時は、冷水にさっと通して冷やすとおいしく食べられます。

冷蔵庫にさくらんぼを入れると、水分（うまみ）が蒸発し、時間を置くごとにさくらんぼが乾燥してしまいます。

また、さくらんぼの味わいを左右する酸度も下がってしまい、味が淡白になり旨みが劣って感じられます。

さくらんぼの洗い方

国産のものは、さくらんぼの実に直接農薬をかけることがないので、ボウルに水を張り、ざるに入れたさくらんぼをざるごとゆらし洗いするだけでOKです。

あまり水につけすぎると旨みが失われてしまうので、注意！

アメリカンチェリーは残留農薬が心配なので、表面を水でやさしく洗いましょう。

配送での注意

さくらんぼは急激な温度差に弱い果物です。だからこそ、配送方法にも気を配ってあげることが大切。

果物だし、配送はクール便！と思いがちですが、クール便でさくらんぼを発送した場合、冷風の吹き出し口近くにあるさくらんぼは、冷えすぎて傷んでしまったり、クール便のトラックから外に出されたとたん、外の暑さとのギャップで痛みが生じることも少なくないのです。

また、必ず配送指定日には家を留守にしないようにしましょう。

採り置きされている間に、せっかくの鮮度がどんどん落ちてしまいます。

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